Lidl prezrádza, v čom spočíva čaro alternatívnych surovín. Pripravte si ovocné jarné rolky s Veronikou Bušovou
Záujem o alternatívne suroviny v posledných rokoch výrazne rastie. Ľudia ich do svojho jedálnička zaraďujú nielen zo zdravotných dôvodov, ale aj pre väčšiu rozmanitosť chutí a moderný prístup k vareniu. Koniec koncov, s určitosťou za to môžu aj trendy na sociálnych sieťach, ktoré používateľov tlačia k zdravšej životospráve. Lidl však tieto trendy nasleduje, a preto prináša širokú ponuku surovín, ktoré sa oplatia. Zvoľte si zdravšiu cestu a vyskúšajte rastlinné mlieka alebo potraviny bez laktózy.
Ako pracovať s alternatívnymi surovinami tak, aby bol výsledok nielen chutný, ale aj zdravý? Foodblogerka Michaela Rýdza, známa na Instagrame ako „mykhailaeats“, presne vie, ako na to. „Alternatívne potraviny používam podľa toho, čo sa hodí do konkrétneho receptu (napr. pri pečení makróniek používam mandľovú múku, čiastočne ňou nahrádzam klasickú múku pri niektorých dezertoch). Aby bol výsledok chutný, ale aj zdravý, siaham skôr po kvalitných a čo najmenej spracovaných surovinách, a to nielen pri alternatívach, ale aj pri ostatných ingredienciách, ktoré s nimi kombinujem,“ vysvetľuje.
Podľa foodblogerky je rovnako dôležité dodržiavať správne postupy ako napríklad piecť pri vhodnej teplote, aby sa jedlo nespálilo a nestratilo na kvalite, používať čerstvé suroviny a venovať pozornosť aj zloženiu produktov. „Dôležité je, aby jedlo pasovalo do pestrého a vyváženého jedálnička, ktorý je základom pre zdravé stravovanie,“ hovorí Rýdza.
Jesť zdravo sa oplatí
Medzi obľúbené alternatívy patria najmä rastlinné a delaktózované nápoje. Michaela Rýdza si obľúbila delaktózované mlieko najmä do kaší, kde vyzdvihuje jeho prirodzenú sladkosť a lepšiu stráviteľnosť. Okrem toho, pravidelne využíva aj rastlinné alternatívy ako mandľové či sójové mlieko, ktoré kombinuje s ovsenými vločkami alebo proteínom.
Zaujímavou prísadou sú aj exotickejšie ingrediencie. „Rada používam aj kokosovú smotanu do krémov, omáčok na cestoviny alebo dezertov, kde vytvára krémovejšiu konzistenciu a plnšiu chuť. Kokosové mlieko pravidelne používam v omáčkach pre jeho krémovosť a špecifickú chuť – napríklad v kari so šošovicou a sladkými zemiakmi,“ dopĺňa foodblogerka.
Alternatívne suroviny si nachádzajú uplatnenie aj pri nahrádzaní mäsa. „Ak chcem pestrejšie stravovanie, namiesto mäsa do omáčky s prílohou použijem sójové kocky alebo tofu,“ hovorí Rýdza.
Podobné články
27. apríla 2026
4m
Začínate s behom? Toto by vo vašej výbave nemalo chýbať
27. apríla 2026
4m
Na predĺžený víkend aj za hranice: ZSSK pripomína výhodné vlakové spojenia
27. apríla 2026
2m
